TERRYAKI.COM

壽樂日本料理有一陣子幾乎快要變成我們家廚房了, 尤其是親戚從國外回來的時候. 從紐西蘭回來的表妹尤其喜歡他的日式炸豬排, 光2個月在台打工的期間, 就已經去過三四次了吧…

壽樂這家老字號的餐廳以他堅持傳統的經營方式, 如何打敗有如春筍般一家家現代化的日本料理餐廳呢?

這家店位於南京西路和中山北路交叉口 (新光三越南西店附近), 在一個地下室, 招牌並不明顯, 又是一家低調的餐廳.? 他們並沒有什麼華麗的裝潢, 和古早時期日劇裡面的一般人的家裡很像, 就是淺木色係很傳統裝潢的一家日本料理店.

我們最常點的菜當然就訴炸豬排定食莫屬了~ 他們的豬排很大一塊, 而且滿厚實的, 尤其他是那種外酥而內餡多汁有彈性的…

而且他們的特調醬汁味道非常的濃郁但又不容易膩… 有點偏甜的它, 加上香酥的炸豚肉, 天衣無縫… 卡茲卡茲的… 咘茲咘茲的….

接下來要介紹他們的第二項殺手劍… Sukiyaki desu!

壽喜鍋在一般的印象裡, 不就是只有Sukiyaki sauce加水後拿蔬菜肉類去煮嗎? 雖然這樣說是沒錯, 那要分別好與壞是不是就得看食材的選擇了呢~

要花一鍋$1600 (大鍋,? 小鍋好像是$800) 有時候還是得要一點勇氣, 不過如果你沒看過一片Sukiyaki用的肉被師父的刀功切的幾乎快比一張臉還大的話, 不妨可以去吃吃看…

肥瘦比例剛剛好的超薄豬肉片, 色澤看起來紅潤有彈性非常的新鮮, 絕對不是外面許多火鍋店所的給的那種硬梆梆的冷凍肉…

蔬菜方面, 或許我們是點大鍋的, 整個Sukiyaki的鍋子裡面充滿著白菜和豆腐, 另外還有一大盤蔬菜… 這樣一大鍋我們8個人吃 (加上有一點其他的) 也是綽綽有餘了!!

還有一樣壽樂的招牌: 三明治壽司….. 帶有溫度的壽司飯, 上面用鰻魚碎肉調製的內餡, 以及蛋煎, 小黃瓜, 和魚軟疊疊樂而成. 有鰻魚和魚蛋的鮮味還有蛋煎的微甜,壽司飯的微酸…

壽樂也許雖然不算是一家很有人氣的日本料理, 不過在壽樂吃到的東西肯定不會比網路上一些人氣王比來的差.

壽樂餐廳裡面的氣份, 我們覺得不會像很多其它網路人氣日本料理店 (如勝田/ 最上/藏月/幌士家…等) 一樣的吵雜.? 店裡面無時無刻都會有許日本觀光客/商務人士在用餐或談生意…

壽樂的老闆, 是個日本人, 也許也是這樣的關係, 那種謙卑的服務態度, 低調的作風, 只有用心的才能去體會他們服務的那股特別的日本味道…

最關鍵的, 是你會覺得所付出的是值得的, 高貴不貴的消費, 得來的卻是媲美高價位餐廳的美味,服務和氣份之三重享受.

美食地圖
壽樂日本料理
地址：台北市中山北路一段152號B1
電話：(02) 2561 3883

p.s. 這次去的時候老闆跟我們說, 他們最近被某媒體做了負面的批評… 所以他們可能會對很喜歡照相的客人會有特別”關注”的動作…? 大家如果要去要有心理準備哦~