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讓人回味的一件藝術品，往往是在它的細節裡。今天要介紹的這家餐廳，或許應該要從他的廁所開始介紹。也許會覺得有點奇怪，很多地方的廁所也都有被精心設計過，為什麼要強調這一家的呢?

或許，真的就是在它所設計的細節裡吧…

青柚 (AOYU) 精緻餐廳坐落於台北內湖科技園區內一個較為偏僻的地區，前鄰壹蘋果大樓，後畔D-Link總部。要不是有熟人帶路，還真不知道這裡有一家餐廳咧。這家餐廳有兩個部分，一半是２層樓的餐廳(二樓是可容納30多人的包廂)，而另外一半則是Lounge Bar。可以說是可聚餐可聚會的好去處。

店裡的設計是兩位漂亮好客的老闆娘母女自己一手包辦的。老闆娘女兒雙修音樂和設計，餐廳裡一切有關於設計以及音樂方面的細節，或許不是她可以短短幾句帶過的。

廁所裡的洗手台(上圖)，水龍頭開關是在畫面右下方那個看起來有點像是Burberry香水罐的台面上。

打開水龍頭後，水是順著上方的玻璃內側像瀑布般緩緩流下。

這裡的廁所，是不分Boys or Girls的，而且在廁所裡還有女生不可或缺的補裝雞絲。

共有６間廁所隔間，有男生專用，男女共用，還有一間行動不便人士專用的洗手間。

而且，它比較特別的是，每一間都有自己的主題，例如上面兩間廁所牆壁壁紙的主題都不一樣。害的我很苦惱到底要上哪一間好呢?! 每一間都想試試看… ^^|||

不要忘了菜都要涼了，怎麼還在廁所裡旅遊??
還不快回座位上去…

進入今天的主題。今天是老闆娘幫我們一行五人配菜，一共配了兩份的Sukiyaki以及兩份的懷食套餐。

前菜沙拉，菜很清脆，禾風調味很香，但不會像很多其他地方做的蒜味很濃郁，非常的清爽。

綜合Sashimi搭配新鮮現磨Wasabi，雖然Salmon或許不夠肥沒有很甜，新鮮度還不錯。尤其芥茉是新鮮的而不是外面膏狀的,感覺很有Fu.

Sukiyaki鍋物，老闆娘配的是牛肉和豬肉兩鍋。他們的Sukiyaki湯汁並不會很鹹，但依舊還是保留了傳統的香氣。比起外面有些又鹹又多味精的，青柚的吃起來完全沒有什麼負擔。我最愛他們的粉絲，一個Q到不行，加上吸入Sukiyaki湯汁之後，害我又加點了第二盤。

給Sukuyaki鍋的肉，我覺得他們的牛肉比較好吃，或許我比較喜歡吃牛肉吧。豬肉還滿嫩的，而且肉片都切的不薄哦~

接下來介紹的是他們的懷食套餐部分，這裡所謂的懷食，似乎不是想像中傳統的日式懷食料理，而是加入了AOYU的風格還創意的西式懷食料理。因為老闆娘幫我們配了兩份，我也分不清楚那些是屬於哪一份套餐了。所以我就一併一一介紹好了…

這是香煎魚排+日式醬油調味，上面淋上山藥泥做成的創意料理。魚排除了有清香的醬油味之外，還有山藥那綿密濃稠的口感。吃起來清爽不油膩。

不知道這該叫他什麼… -.-||| 煎魚塊+炒時蔬? 哈，反正應該算是前菜吧…

茶碗烝。值得一提的是，AOYU有專屬的老師替他們做出獨一無二的器皿，包括一些碗盤餐具的部分。

香煎蝦以及干貝(被蝦子擋住了)，配上蔬菜以及海膽醬。很香，不會很油，只不過份量有點少，還有那個醬汁也吃不大出來是什麼味道，因為會被蝦子的味道蓋過去了。

炸物。綜合Tempura。炸的還滿香的，蝦子還算新鮮吃的出來有蝦子的香氣和Q度。上圖中左邊擺在檸檬片上的醬油配料和傳統的蘿蔔泥不一樣，算是還滿有創意的。最重要的是，炸物炸的完全不會油滴滴的，總之吃起來是 (again)沒有什麼負擔的感覺…

鴨胸肉包鮮蘆筍，加上特調西式醬汁。鴨肉的特別香氣以及咬勁，加上脆脆的Asparagus，裹上特調醬汁，整個口感就是依序嫩，滑，脆，香。

鹽烤青花魚。雖然魚的面像不是很友善的樣子，不過它的肉算還滿香的。只不過烤的不夠 “恰”(台語)，皮有點難咬。不過我喜歡那顆紅色的掩漬梅之類酸酸甜甜的感覺。

烤羊排搭配洋蔥和西式醬汁。羊排的口感很嫩，香氣足夠，而且重點是也不會很油膩，小小的兩塊真的吃起來非常的意猶未盡！不過，來自紐西蘭的我，我想應該很難吃的到比紐西蘭羊肉更好吃的羊排了吧~

鮭魚烝飯。除了可以吃到一粒粒鮭魚肉汁翻炒過的淡淡米香外，更可以吃的到鮭魚卵稍微鹹鹹的口感。盛飯的器皿也是店裡的特色之一，真是眼福，口福，幸福的大合體!

Miso Soup。傳統口味的，無從挑剔。

創意Sushi。Sashimi，目宿芽，小黃瓜。這個壽司看起來真的很漂亮，米飯剔透，內錎清爽。

Clam紫菜湯。好久沒有吃到那麼肥的Clam了耶。那麼肥一口咬下去卜茲的感覺好爽~

連外帶的袋子都很精美。

很好客的老闆娘還親自泡了私藏的好茶給我們品嘗。

飯後水果和甜點。甜點是抹茶果凍配上紅豆和奶精! 大家都覺得很好吃，只不過我怎麼一直覺得它有鹼粽的味道…

套餐付的飯後飲料，可以選擇咖啡或茶。這個咖啡杯還可是設計過的哦，把手的部分非常人體工學，不會燙手，拿起來也很舒服。

總結

青柚 AOYU 的料理融合西式以及日式的風格，加上一些食材上，風味，器皿，還有Presentation方面的創意。

雖然他們的料理口味並非足以讓追求傳統口味的客人滿意，但在當今許許多多有如春筍般的眾多餐廳之中，他們運用巧妙結合上述視覺，味覺，嗅覺的方式，加上注重健康的料理方式，讓此中上價位的AOYU不至於讓人覺得有任何的負擔。

就像上面這張朦朧的AOYU Lounge Bar照片一樣，或許AOYU還有許多地方可以讓你仔細去發覺和感受老闆娘母女對於這家餐廳所追求的理念是如何實現在店裡的每個細節裡。It’s all in the details!

不過，最後還是要就TERRYAKI之前對於其他餐廳一貫的評價方式，對於去除了感性的部分，用理性的標準去評估青柚餐廳。

AOYU的C/P值對於一般小市民的確偏低了很多。尤其是許多套餐動輒上千元的價位，或許很多人會 Think Twice。對於此類客層來說，中午時段相對單價較低的商業午餐或許是比較折衷的選擇。


Copyright Acknowledgement:
以上所有照片以及照片內容，包括圖像，設計，菜色等之版權均為青柚精緻料理餐廳所有。雖此部落格並無營利用途，如所有權人有感不妥請來信告知，以便移除處理，謝謝。

美食地圖
青柚精緻料理 AOYU
地址：台北市內湖區新湖二路250巷1號
電話：(02) 8792-9500
網址：http://www.aoyu.com.tw